El Hotel La Ermita es una instalación construida en la cima de una colina que sirve de mirador del imponente Parque Nacional Valle de Viñales, sitio declarado por la UNESCO como paisaje cultural de la humanidad. El Hotel La Ermita es ideal para los amantes de la naturaleza dadas sus múltiples actividades, entre ellas, la observación de la flora y de la fauna locales, varias excursiones y multitud de deportes al aire libre.
El Hotel La Ermita goza de una posición privilegiada, ahí se funden la naturaleza inigualable con la agricultura (sobretodo la cultivación del tabaco) y la artesanía. Por lo tanto, todos los fumadores que se respetan tendrán la oportunidad de observar de cerca el proceso de cultivación, cosecha y manufactura de los famosos cigarros cubanos. El Hotel La Ermita dispone también de programas especiales para poner sus huéspedes en contacto con la naturaleza, por ejemplo el programa "Maravillas de Viñales" comprende un paseo por la Sierra del Infierno que permite la observación de flora y fauna, especialmente los pájaros endémicos en los cuales agunas especies existen ahí nada más.
El Hotel La Ermita dispone de 62 habitaciones todas climatizadas, con teléfono, TV por satélite y radio, restaurante, bar, piscina con snack bar, servicio médico, tiendas e innumerables otros servicios que asegurarán al huesped todas las comodidades de un hotel moderno. En suma, el Hotel La Ermita es perfecto para vivir y gozar la naturaleza del lugar en harmonía.